Entre los planes de Jamones cerezo estaba la reapertura del secadero, algo que se ha hecho realidad a comienzos de este año, según informa el Ideal de Almería. Para ponerlo en marcha se ha contratado a 5 trabajadores. Se prevé también que comience la elaboración de productos curados de otro tipo.

Hasta la compra de estas instalaciones, Jamones Cerezo operaba a maquilla, encargando la curación de jamones curados a otras empresas de las diferentes regiones donde el curado de jamón es tradicional en nuestro país. En 2013 obtuvo una facturación de 13,05 millones de euros y cerca del 80% de su actividad proviene de las ventas de productos cárnicos.