El pasado jueves entraba en vigor el Reglamento de Ejecución (UE) nº 148/2014 de la Comisión de 17 de febrero de 2014 por el que se modifica el Reglamento (CE) nº 1249/2008 en lo que respecta a las categorías y clases para el registro de los precios de mercado en el sector de la carne de vacuno y al precio de mercado de las canales de porcino. Pueden encontrar dicho texto legal en la sección Legislación de eurocarnedigital.

Según el Reglamento, estos cambios se deben a la necesidad de adaptar la legislación previa a las nuevas categorías que desde el año 2008 se han ido sumando tanto en la clasificación de las canales de animales de la especie bovina como en el caso de la porcina (Reglamentos UE nº 1308/2013 y 1249/2008).

En el vacuno se ha incluido la categoría Z para las canales de terneros de 8 a 12 meses y en el porcino se establece una nueva categoría S para las canales con un contenido de magro igual o superior al 60% del peso de la canal completa. También se modifica la clase E del porcino quede reserva a canales con un contenido de entre el 60 y el 65% de carne magra.