Lunes, 3 de junio de 2024
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Avances en la modificación de la inspección en los mataderos de aves brasileños
Avances en la modificación de la inspección en los mataderos de aves brasileños
El Departamento de Inspección de Productos de Origen Animal (Dipoa) del Ministerio de Agricultura brasileño junto al Embrapa están desarrollando un proceso para analizar los procedimientos de inspección ante y post mortem con las que trabaja el Servicio de Inspección Federal, ampliando así la calidad alimentaria de los productos que se elaboran.
Leandro Dimantino jeijó, director del Dipoa, se ha reunido con el Embrapa. En el encuentro se mostraron las líneas maestras del proyecto. Según Feijó, "muchas de las normas de inspección tienen más de 50 años y pueden estar desactualizaras o no son necesaria debido a la evolución de la tecnología en las últimas décadas".
El objetivo del proyecto es sincronizar el momento de desarrollo de la inspección de porcinos y aves dentro de las líneas de producción.
Se prevé que en los próximos meses se desarrolle el proyecto y que esté listo para ser implementado antes de que acabe el año, comenzando por la inspección en el sacrificio de porcino.
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