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Viernes, 19 de abril de 2024

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Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 325. Abril 2024

El International Meat Automation Congress volvió a celebrarse en nuestro país tras varias ediciones. Un grupo de expertos se reunió en Torremolinos (Málaga) para analizar los últimos adelantos en este área de la tecnología cárnica y vislumbrar hacia dónde se dirigen las demandas y necesidades de las empresas. [Ver más…]

IFFA presenta una atractiva edición con nuevo diseño y estructura Barreiro, David (EUROCARNE) - [Diciembre 2012]
*Evaluación de la composición corporal in vivo* en cerdos de diferentes sexos a 100 kg mediante tomografía computerizada** Carabús, Anna \| Brun, A. \| Gispert, Marina \| Francàs, Carles \| Soler, J. \| Tibau I Font, Joan \| Font i Furnols, María \| Pedernera, C. - [Diciembre 2012]
Reducción de costes en el proceso de secado de embutidos mediante el simulador IRTAsim Comaposada, J. \| Muñoz, I - [Diciembre 2012]
Oxidación de proteínas cárnicas (II): estrategias antioxidantes Estévez, Mario \| Parra, A. \| Villaverde, A. \| Utrera, M. - [Diciembre 2012]
Estrategias para la reducción/eliminación del uso de nitritos y fosfatos en la elaboración de productos cárnicos cocidos Sánchez, María José \| Vaquero, Montserrat \| Rubio, Begoña \| Martínez, Beatriz - [Diciembre 2012]
Web 2.0 y sector cárnico: una metodología de análisis Berga Monge, Alberto \| Bañares García, David - [Diciembre 2012]
Entrevista con Juan Dordal, fundador de Dordal, S.A. “La tecnología que hoy en día demandan las industrias cárnicas ha avanzado mucho“ Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Diciembre 2012]
Situación de la innovación y la investigación en el sector cárnico Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) \| Barreiro, David (EUROCARNE) - [Diciembre 2012]