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Jueves, 25 de abril de 2024

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Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 325. Abril 2024

El International Meat Automation Congress volvió a celebrarse en nuestro país tras varias ediciones. Un grupo de expertos se reunió en Torremolinos (Málaga) para analizar los últimos adelantos en este área de la tecnología cárnica y vislumbrar hacia dónde se dirigen las demandas y necesidades de las empresas. [Ver más…]

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Entrega de la XVII edición de los premios “Alimentos de España” 2003 - [Enero/Febrero 2004]
La I.G.P. Ternera Asturiana acoge su amparo a la Marca de Garantía Xata Roxa Barreiro, David (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2004]
Presentado el primer Máster en Seguridad Aliemtnaria organizado por el Colegio Oficial de Veterinarios Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2004]
Ternera Gallega presenta sus datos de producción y comercialización en 2003 Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2004]
Métodos de control de la clasificación de canales porcinas y mantenimiento de la exactitud Font i Furnols, María \| Gispert, Marina - [Enero/Febrero 2004]
El Plan Nacional de recursos y tecnologías agroalimentarias Barreiro, David (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2004]
Las marcas blancas en el mundo en el período 2002-2003 Barreiro, David (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2004]
Nuevas reglamentaciones medioambientales en el sector cárnico Barreiro, David (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2004]
Alteraciones por moho en alimentos envasados en atmósfera protectora: pechuga de pollo empanada y refrigerada Pérez Aparicio, Jesús \| Zapata Soberá, Luz \| Aloisio, Giuseppe \| González Rodríguez, Antonio \| Muñoz Reina, Manuel - [Enero/Febrero 2004]
Aplicación dela microbiología rápida como alternativa al muestro bacteriológico en matadero: evaluación sobre canales de porcino Fernández-Ginés, J.M. \| Pérez-Álvarez, J.A. \| Sendra, E. \| Sayas-Barberá, M. E. \| Fernández-López, J. - [Enero/Febrero 2004]
Proyecto de Reglamento de la Comisión Europea relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios. Eurocarne - [Enero/Febrero 2004]
Reflexiones sobre las disposiciones para la prevención y el control de las EET aplicables en la carnización de bovinos Fábregas, Xavier \| Simón, J. A. - [Enero/Febrero 2004]
Situación de las crisis sanitarias: EEB en Estados Unidos e influenza aviar en Asia - [Enero/Febrero 2004]
Real Decreto 1698/2003, de 12 de diciembre, por el que se establecen las disposiciones de aplicación de los Reglamentos comunitarios sobre el sistema de etiquetado de la carne de vacuno Eurocarne - [Enero/Febrero 2004]
Aprobada la nueva reglamentación en materia de etiquetado para la carne de vacuno Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2004]
Tipología de pequeñas y medianas industrias productoras de embutidos curados de Cataluña Fadda, Silvia \| Aymerich, María Teresa \| Hugas, Marta \| Garriga, Margarita - [Enero/Febrero 2004]
La influencia de la genética porcina en la obtención de materia prima de calidad: estudio de dos líneas de cerdo Duroc Morcuende, David \| Ramírez, Mª Rosario \| Estévez, Mario \| Cava, Ramón - [Enero/Febrero 2004]
Orden APA/3582/2003, de 11 de diciembre, por la que se establece el protocolo, requisitos y parámetros exigibles para la consideración de machos de raza Duros Eurocarne - [Enero/Febrero 2004]
Entrevista con Julio Tapiador, nuevo presidente del Consorcio del Jamón Serrano Español Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2004]
Panorama actual de la producción y comercialización de jamón curado español Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Enero/Febrero 2004]