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Jueves, 25 de abril de 2024

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Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 325. Abril 2024

El International Meat Automation Congress volvió a celebrarse en nuestro país tras varias ediciones. Un grupo de expertos se reunió en Torremolinos (Málaga) para analizar los últimos adelantos en este área de la tecnología cárnica y vislumbrar hacia dónde se dirigen las demandas y necesidades de las empresas. [Ver más…]

XXII Jornadas Nacionales de la Carne y la Seguridad Alimentaria de AVESA Barreiro, David (EUROCARNE) - [Octubre 2012]
Estrategias para una limpieza efectiva en la industria alimentaria Goldarbeiter, Claudio - [Octubre 2012]
Diseño higiénico de equipos e instalaciones Barreiro, David (EUROCARNE) - [Octubre 2012]
Viabilidad tecnológica y bioaccesibilidad del ácido fólico en productos cárnicos RTE Galán Trigo, Irene \| García Sanz, María Luisa \| Selgas Cortecero, María Dolores - [Octubre 2012]
Salchichones de vacuno y cerdo ibérico elaborados sin aditivos artificiales Vieira Aller, Ceferina \| Martínez, Beatriz \| Fernández, A.M., \| Rubio, Begoña \| Sánchez González, Carlos-Isaac \| García Cachán, Mª Dolores - [Octubre 2012]
Oportunidades y situación actual del jamón curado español en EE.UU. Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Octubre 2012]