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Semana 15 de 2023
Internacional
Nacional

Asici, la interprofesional del cerdo ibérico, ha anunciado la renovación de su junta directiva, además de la de los cargos representativos, de cara a los próximos cuatro años. Raúl García será su presidente hasta 2027 y Antonio Prieto ostentará la Vicepresidencia. Más información...

Eventos

Confirmada desde el Tribunal Superior de Justicia de Andalucía la pena de 11 meses de cárcel para el encargado de una empresa jamonera en la localidad onubense de Jabugo por la apropiación y venta ilegal de piezas de la empresa en la que trabajaba. En total, habría comercializado 3.018 jamones de cebo, 70 de bellota, 3.818 paletas de cebo y 32 de bellota, valorados en su conjunto en caso 500.000 euros. Más información...

El MAPA cifra en un 19% la reducción del consumo de carne de vacuno durante 2022
Presentan al Gobierno las prioridades para el sector agroalimentario español de cara a la futura presidencia de la UE
Interporc cuantifica en 3 millones de toneladas las exportaciones de porcino españolas
Nuevo foco de viruela ovina y caprina en Alcázar de San Juan
Aragón abre una línea de ayudas para centros de limpieza de vehículos de transporte de ganado por carretera
Interovic participará en el Salón Gourmets mostrando nuevos cortes y recetas a base de carne de cordero
Las IGPs Ternera Gallega y Vaca - Buey Gallego ofrecerán showcookings y talleres para los más pequeños en el Salón Gourmets
Promocionan la Morcilla de Burgos en Japón con motivo de la feria Wine & Gourmet
El mejor cachopo, exhibiciones y relaciones comerciales centrarán la actividad de la I.G.P. Ternera Asturiana en el Salón Gourmets
Producto destacado
Producto destacado

El palet box CB3 de Craemer es extremadamente robusto incluso a ritmos de circulación elevados. Por ello, un gran procesador de carne germano-polaco, tras una fase exitosa de test, ha apostado por esta combinación higiénica y duradera de palet y box de plástico robusto apto para alimentos. Más información...

Internacional
Destacada

Se prevé que el consumo mundial de carne aumente un 14 % a finales de esta década, según un informe del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA). El informe, Riesgos climáticos en el sector agrícola, señala que el crecimiento de este consumo será impulsado principalmente por el crecimiento de los ingresos y la población. Más información...

Destacada

A lo largo del primer trimestre de 2023 se han detectado en Europa 3.575 jabalíes infectados con peste porcina africana, lo que muestra el problema que supone la enfermedad, que sigue circulando por todo el continente. Más información...

El Índice de Precios de la Carne de la FAO retoma las subidas
Reino Unido prepara nuevas normas para el control de las importaciones de alimentos
La suspensión de las ventas a China provoca que en marzo las exportaciones brasileñas de carne de vacuno bajaran un 20%
Bajada significativa en el consumo de carne en Alemania durante 2022
Estiman en un 10,6% el crecimiento del sacrificio porcino en Argentina al comienzo de 2023
Producto destacado
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Sabor, textura y aspecto son factores determinantes en una hamburguesa. La orientación de la fibra es el elemento que más afecta a estos. El equipo de expertos en hamburguesas de Marel aplica su profundo conocimiento sobre la tecnología cárnica y la comprensión del procesado posterior. Más información...

I+D+i
Nacional

Investigaciones recientes sugieren que la dieta propuesta por EAT-Lancet en 2019, que busca ajustar el consumo de proteína animal a la mitad para 2050, no proporciona suficientes vitaminas y minerales, incluidos hierro, zinc, calcio y vitamina B12, para nutrir a la población mundial, debido a su baja cantidad de alimentos de origen animal. Más información...

Un informe de la FSA encuentra dudas en la evaluación sobre los peligros para la salud humana de la carne cultivada
Acidemo, nuevo proyecto de I+D que evaluará el potencial de acidificar los purines para mitigar las emisiones
Investigan proteínas procedentes de leguminosas, cereales y microalgas para lograr análogos cárnicos
La FDA propone permitir sustitutos de la sal para reducir el sodio en los productos alimentarios
IRTA ofrece a empresas de porcino sus equipos de tomografía computerizada para mejorar la calidad de sus producciones
El MAPA impulsará la solvencia tecnológica de 8 empresas emergentes del sector agroalimentario
Producto destacado
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Los modelos Zagros S2, Diamante Velcro® Totale S2 269, Canela S2, Chacinero Totale S2 269 de Panter® están aditivados con Panter® Vibatech, el único compuesto antiviral y antibacteriano para el calzado, efectivo frente a la covid-19 Más información...

Empresas
Empresas

Marel acaba de anunciar la compra de la firma E+V Technology, proveedora global de sistemas de visión artificial para clasificación de canales para industrias de procesamiento de alimentos cárnicos y avícolas. Más información...

Nacional

Empresas del Grupo Fuertes como ElPozo Alimentación han eliminado tareas repetitivas en sus procesos operativos y han mejorado en un 95% su productividad gracias a la aplicación de una plataforma de automatización de procesos de negocio de AuraQuantic con la que se diseñan los procesos de trabajo. Más información...

Covap espera reducir un 30% las emisiones de metano de sus vacas con un suplemento en su alimentación
Pefrán adelanta las novedades con las que acudirá al 36 Salón Gourmets
Acuerdo entre PHW y SuperMeat para avanzar en la venta de carne de aves cultivada en laboratorio
Kersia establece una joint venture con Klenzan para crecer en el mercado chino
Eventos
Eventos

Una edición más, el Salón Gourmets volverá a convertir por unos días a los pabellones de Ifema Madrid en el mayor escaparate de producto gourmet del mundo. Más de 2.000 expositores, 1.500 novedades y 5 pabellones convertirán Madrid en la capital mundial de la gastronomía del 17 al 20 de abril. Más información...

Nueva imagen y nuevo espíritu para GREX World Congress
Sostenibilidad y digitalización, entre los temas candentes presentes en interpack 2023
Seminarios y encuentros en ferias centrarán la actividad de YEMCo en 2023
Jornada para analizar tecnologías como la IA, el cloud computing o el big data en el sector agroalimentario


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Jarvis
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