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La demanda de soluciones naturales para mejorar el bacon está creciendo.
CHR Hansen presenta el cultivo B-LC-78 SafePro® que ofrece un enfoque innovador para controlar las bacterias indeseadas mientras optimiza el desarrollo del color, reduce los niveles de nitrato y mejora la estabilidad del producto.
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La empresa italiana SIAM,SpA, concesionaria para la gestión del ciclo hídrico integral de la ciudad de Siracusa, Sicilia (Italia), ha implantado, junto con Laboratorios Tecnológicos de Levante, un sistema de alerta temprana para la detección de material genético del virus SARS-CoV-2 en aguas residuales en el municipio.
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