Las tecnologías más innovadoras para la industria cárnica al alcance de su mano

Iniciamos una serie de 3 boletines con los que pretendemos hacer un resumen de la tecnología cárnica más moderna que se va a presentar con motivo de la celebración de Anuga FoodTec y de IFFA, las ferias del sector más relevantes en este ámbito. Además de las innovaciones, al final del boletín podrán encontrar un completo informe sobre cómo puede llegar a ser el futuro de la industria cárnica teniendo en cuenta los esfuerzos que las empresas están haciendo por la automatización y la digitalización en todas sus fases.

Lo más vanguardista del sector de tecnología cárnica se dará cita en IFFA

El sector ya está listo para darse cita en IFFA, que se celebrará del 14 al 19 de mayo en Frankfurt. Unos 900 expositores de más de 40 países presentan productos y soluciones para el procesamiento, el envasado y la venta de carne y proteínas alternativas.+ info

Metalquimia celebra en IFFA 2022 su 50 aniversario Metalquimia, especialista en soluciones y tecnología para la elaboración de productos cárnicos cocidos, marinados, curados y snacks, celebrará en IFFA su 50 Aniversario presentando los últimos avances en tecnología para la industria cárnica. + info

Procesamiento rápido y preciso de la carne con el sistema de recorte Bettcher Quantum Flex® Las demostraciones en el stand de Bettcher en IFFA 2022 darán a los visitantes la oportunidad de experimentar el alto nivel de rendimiento de la Quantum Flex®, así como de otros equipos de Bettcher. + info

KFT amplía la productividad en el pelado de salchichas llegando hasta los 300 metros/minuto KFT Food Technology acaba de sumar a su catálogo la ASP-3000, una peladora de salchichas automática destinada a productores que necesitan una elevada producción con capacidad de pelar 300 metros al minuto. + info

CSB-System en IFFA: Meat Management made easy CSB-System va a mostrar en IFFA la variedad de puntos de partida para optimizar los procesos de las empresas con ayuda de soluciones tecnológicas, una necesidad que cobra mayor importancia ante los crecientes desafíos que enfrentan las industrias cárnicas. + info

Ahorrar costes corte a corte con SmarterSlicing de Bizerba Las cortadoras Bizerba con funcionalidades SmarterSlicing se conectan en red con la oficina central. De este modo, se dispone de una visión general de todas las cortadoras de forma centralizada. + info

Dordal, preparada para el reto de los productos plant-based Adaptándose a la demanda de los consumidores y de la industria alimentaria, entre las compañías de tecnología que representa Dordal se pueden encontrar multitud de soluciones para la elaboración de productos a base de proteínas de origen vegetal. + info

Conozca en IFFA los equipos frigoríficos y secaderos de Kide Kide fabrica cámaras frigoríficas, paneles, puertas, equipos frigoríficos y secaderos. Cuenta con más de 30 años de experiencia y con un fuerte know how en proyectos internacionales, ofreciendo asesoramiento personalizado. + info

Menor tiempo de inactividad gracias a los servicios digitales de Busch Si visita el stand de Busch en IFFA podrá conocer cómo la empresa ha implementado el concepto de Industria 4.0 a las bombas de vacío que diseña y comercializa. + info

Nueva formadora de croquetas y albóndigas GM-7000 de Gaser Industrias Gaser acaba de presentar la GM-7000, una nueva formadora de croquetas, albóndigas, rellenos tipo canelón además de otras formas extruidas con una capacidad productiva de hasta 7.200 raciones/hora.+ info