"El sector está cambiando, se enfrenta a nuevos retos y hay un gran deseo de encontrarse cara a cara"

Decir que IFFA es la principal feria de tecnología cárnica de cuantas se celebran a nivel mundial no es nuevo. Lo lleva siendo así desde muchas ediciones atrás. Una muestra: “más del 60% de las empresas expositoras inscritas en IFFA proceden del extranjero”. Esto nos comenta Johannes Schmid-Wiedersheim, director y máximo responsable del evento que, año tras año, añade novedades relevantes. Analizamos con él en esta entrevista lo más destacado de su próxima celebración.+ info Más abajo les ofrecemos un resumen de las tecnologías más vanguardistas que se van a presentar en la feria y les recordamos que pueden visitar IFFA de forma gratuita. Para ello, solo tienen que solicitarnos su entrada en el siguiente enlace.

Control de presencia de los operarios con el Hygiene Control System de Roser El sistema HCS – Hygiene Control System, permite por una parte controlar la presencia de los operarios, discriminando por áreas de trabajo, registrando la gestión del tiempo en los procesos de higienización y la monitorización de los equipos desde cualquier dispositivo móvil. + info

TAESA abre nuevas instalaciones en Brasil para seguir creciendo en Latinoamérica Dentro de su proceso de continua mejora y crecimiento, TAESA ha anunciado la puesta en marcha de una delegación e instalaciones de fabricación que estarán ubicadas en la localidad de Garuva, en el estado brasileño de Santa Catarina. + info

Metalquimia en IFFA 2022: de la tradición a la disrupción Coincidiendo con su 50 aniversario, Metalquimia, empresa familiar española propiedad de la familia Lagares especializada en soluciones integrales y tecnología para productos cárnicos cocidos, marinados, curados y snacks, llega a IFFA con la intención de presentar los últimos avances en tecnología para la industria cárnica. + info

FS 525 de Handtmann: formado, corte y preparación de todo tipo de productos a base de masas Una de las novedades de Handtmann que se podrá ver en IFFA será el sistema de corte y formado FS 525, ideal para el procesamiento de productos vegetarianos y veganos, cárnicos, de panadería, lácteos, de confitería, de pescado, de alimentos para mascotas y muchos más. + info

Inox Meccanica, soluciones fiables para incrementar la calidad de su producción cárnica La compañía italiana va a mostrar lo último en procesado alimentario con motivo de la celebración de IFFA, lo que permitirá retomar el contacto cara a cara con sus clientes y profesionales interesados en sus equipos. + info

Secaderos Kide para la maduración de la carne de alta calidad Con motivo de su participación en IFFA, Kide presentará su gama de Secaderos High Efficiency, equipos especialmente diseñados para la maduración de carne en seco. Avances como este le permiten llevar más de 40 años siendo un referente a nivel nacional e internacional en el ámbito de la tecnología cárnica. + info

Provisur® Technologies presenta la próxima generación de tecnología de moldeado En la IFFA 2022, la empresa presentará las soluciones y tecnologías de separación, prensado, loncheado, moldeado y tratamiento térmico de sus marcas de renombre bajo el lema Provisur – many legacies, endless possibilities. + info

Industrias Gaser, especialistas en tecnología para la fabricación de hamburguesas Industrias Gaser lleva más de 30 años fabricando equipos y desarrollando su tecnología para la producción de hamburguesas, basándose siempre en una técnica sencilla, efectiva y económica.+ info

Procesamiento más rápido y con mayor rendimiento gracias al Quantum Flex® con DriveLine de Bettcher El nuevo sistema patentado DriveLine que llega con el Quatum Flex®, no requiere de mantenimiento, reduce el esfuerzo y los costes derivados del mantenimiento y las reparaciones. + info