En los últimos años el papel de la mujer en la industria cárnica ha ido ganando terreno a ojos vista como consecuencia de los cambios sociodemográficos, las nuevas oportunidades laborales y una visión más igualitaria en cuestiones de género a todos los niveles. En este reportaje analizamos el rol de la mujer en el sector a lo largo de toda la cadena de valor a través de las impresiones de algunas de las mujeres que ostentan cargos de responsabilidad en el sector.