De acuerdo con Velásquez, la producción de carne de aves en 2013 subió hasta los 1,2 millones de t, de los que el 25% se produjo en el departamento de Santander.

Los avicultores de este departamento van a fomentar a lo largo de 2014 la promoción de sus productos. Según Velásquez Quintero, se tiene una línea especial de promoción al consumo tanto de carne de pollo como de huevo.

“Iniciaremos con gastronomía normal y especializada para los dos productos, nuevas y modernas formas de preparación y aprovechamiento de las ventajas que se tienen. Igualmente, se enfatizará en el consumo de productos transformados”, agregó.