Ambas empresas han puesto en valor sus sinergías y experiencia profesional acumulada en la realización de este evento en el que se darán citas expertos de diversas áreas. Entre ellos estarán Almudena Calabozo de Realco-Hypred), Carmen Tejedor, profesora Titular de la Universidad de Salamanca, Jesús Lanchas, jefe de sección de Higiene de los Alimentos de la Junta de Castilla y León en Salamanca, Nicanor Martín, director de consultoría de Aquimisa Laboratorios.

Los temas a desarrollar durante la jornada serán:

• - Los biofilms en la industria alimentaria: origen, detección y tratamiento.
• - Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo.
• - Principales microorganismos contaminantes en la industria cárnica.

Al finalizar, los directores generales de Hypred y Aquimisa presentarán las conclusiones en una mesa redonda abriendo un coloquio con la participación de los asistentes.

El evento finalizará con una visita guiada a las nuevas instalaciones de Aquimisa Laboratorios.