El municipio de Adeje en Santa Cruz de Tenerife acoge entre el 7 y el 9 de mayo las XXIII Jornadas Nacionales de Seguridad Alimentaria que inauguró el pasado miércoles su presidente, Jesús García, y diversas autoridades municipales.

En su intervencion, Garcia dio una descripción del contenido de las jornadas y destacó que este tipo de encuentros deben fomentar que el papel de los veterinarios, que está bien hecho, sea visible al resto de la sociedad, debe darse a conocer.

Como en años anteriores, se vuelven a celebrar estar jornadas en las que se debate la situación de la inspección veterinaria en nuestro país con el objetivo de que los profesionales sanitarios pongan al día sus conocimientos y esttudien las dificultades que puede plantear la aplicación de la nueva normativa alimentaria y de debatir los problemas científicos y técnicos que se plantean para conseguir obtener alimentos seguros.

Tras el acto inaugural, la primera jornada comenzó con un bloque dedicado al futuro del control agroalimentario en la administración pública, en la que Felisa Platero explicó el modelo de la administración autonómica, Juan Antonio Rol el papel de la veterinaria en la salud pública comunitaria, Xavier Llebaria el modelo local y Santiago Díaz-Bertrana el modelo de la administración canaria.

Posteriormente, se analizó el valor del autocontrol en la cadena alimentaria en la que destacó la ponencia de Blanca Puértolas sobre la distribución en el comercio alimentario de Canarias o la de Luis Fernández sobre la seguridad alimentaria en mercados centrales de abastecimiento.

En la segunda jornada, celebrada el 8 de mayo, Rafael Laguens anunció el próximo lanzamiento a nivel europeo de una encuesta para conocer las inquietudes profesionales de los veterinarios y, posteriormente, Juan Ávila detalló los requisitos para exportar fuera de la UE. Finalmente, Lorenzo Aguilar y M. José Giménez hablaron de la microbiota compartida por hombres y animales.

El 9 de mayo concluyen estas jornadas que son un referente para los veterinarios especializados en seguridad alimentaria.