De acuerdo con los datos facilitados por la Dirección de Información y Análisis Económico del Instituto Nacional de la Carne (INAC) de Uruguay, entre los meses de enero y julio de 2015 las divisas obtenidas por la venta de carnes uruguayas ha llegado a ser de 1.044 millones de dólares.

Buena parte del valor obtenido por las exportaciones tuvo como origen fundamental China (34% con 354 millones de dólares) y la Unión Europea (21%, 223 millones de dólares). El conjunto de los países del NAFTA (EE.UU., Canadá y México) compraron carne uruguaya por un valor estimado en 205 millones de dólares, el 20% del total.

Del total exportado, 227.764 toneladas correspondieron a las ventas de carne de vacuno con hueso que supusieron 871 millones de dólares. En el caso del ovino estas llegaron a 6.204 t por 28 millones de dólares. El resto correspondió a la categoría de subproductos.