En los próximos meses el estado mexicano de Jalisco va a contar con tres modernos mataderos TIF que garantizarán la seguridad alimentaria de los productos cárnicos que en ellos se elaboren de cara a la exportación, según ha anunciado el responsable de la Secretaría de Desarrollo Rural, Héctor Padilla, informa el diario mexicano El Economista. La inversión a realizar en estos tres mataderos superará los 84 millones de pesos (4,61 millones de euros).

Los mataderos estarán ubicados en Labos de Moreno, San Cristóbal de la Barranca y Zapotlán El Grande y se sumarán al que ya está construido en la localidad de Arandas.

Según Padilla, en la actualidad algunas de las explotaciones ganaderas de este estado se ven en la obligación de llevar el ganado a sacrificar a León. Debido a que Jalisco es el primer productor de carne de cerdo a nivel nacional y el segundo en cuanto a carne de vacuno, con estos nuevos mataderos afronta la posibilidad de poder exportar.