El presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC) de Uruguay, Federico Stanham, analizó la realidad del sector ovino y sentenció que "el sector no encontró aun su modelo productivo más adecuado" para "crecer y aprovechar las oportunidades que ofrece el mercado internacional".

Estas declaraciones las hizo durante la Zafra de esquilas 2015, según el durante la última década de la producción ovina, estructurada para la producción de lana, "debió atravesar una profunda y estructural modificación de la demanda" de la fibra.

Para el presidente de INAC, el hecho "llevó a una continua y profunda reducción de las existencias de ovinos" en el país, y agregó que "en los últimos 10 a 15 años, el aumento de la demanda mundial de carne ovina llevó a un replanteo profundo de los objetivos del sector".

A continuación, en su opinión, el sector ovino "ha estado buscando un modelo de producción que agregue la carne a la alta especialización que contaba –y cuenta– para la producción de lana", dijo Stanham.

El presidente de INAC agregó que "buena parte de este proceso se ha dado con una situación de precios muy favorable para la mayoría de las producciones agropecuarias, a lo que agregó un enorme desafío: el de cambiar su modelo productivo en un entorno que dispone de muchas opciones atractivas".