El segundo fin de semana de octubre, la producción porcina del sur de Argentina volverá a ser tema central en la cuarta edición de la Expo Cerdo y Granja que se realizará en General Alvear.

La muestra, que organiza la Dirección de Ganadería, la Municipalidad alvearense, la Cámara de Comercio y el INTA, apunta a potenciar una producción que culturalmente se tomó como de subsistencia para transformarla en una actividad que es rentable.

Como ocurrió en las anteriores ediciones, uno de los fuertes de la feria será la capacitación para ahondar en los conceptos de calidad, buena genética, infraestructura, sanidad y alimentación.

“La intención es siempre brindarle asesoramiento al productor con la idea de entregarle herramientas que le permitan mejorar su producción”, dijo Federico Katzer.

Entre el 10 y 11 de este mes, la feria también estará abierta al público con dos actividades tan atractivas como deliciosas, la noche del sábado estará la tradicional peña folclórica y la elección de la reina del Turismo de Alvear.

El espectáculo estará sazonado con stand de venta de chacinados y comidas típicas que tendrán una particularidad, las preparaciones estarán hechas a base de cerdo. Mientras que para el domingo al mediodía el público podrá disfrutar de un espectáculo totalmente distinto, será el momento de la gran Lechonada.

Habrá unos 50 lechones asados a la parrilla y el ensartador y la gente podrá adquirirlos enteros o por partes “para comer en familia en el predio o disfrutarlo en la casa”, agregó la veterinaria Johana Vega.