Con motivo de la celebración del Día Mundial de la Alimentación, la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha dado a conocer una serie de datos que indican que América del Sur, con 144 millones de t, es el segundo mayor productor de proteínas de origen animal a nivel mundial, tan solo detrás de Asia.

Seis de los países que integran América Latina (Argentina, Brasil, Colombia, Ecuador, Costa Rica y México) producen el 81,6% de este tipo de proteínas, unos 118 millones de toneladas. Varias empresas y organizaciones empresariales de estos países conforman el Consejo Latinoamericano de la Proteína Animal (Colapa) que busca promover los beneficios de la proteína animal, impulsad su producción y fomentando su consumo.

De cara a 2050 la FAO estima que la población mundial habrá crecido hasta los 9.000 millones de personas. Para alimentar a esta cifra será necesario incrementar la producción de carne, por ejemplo, de los actuales 200 millones de toneladas hasta los 470 millones.

En el caso de América Latina, de la producción total de cande, huevos y leche, Brasil es el principal productor con 26 millones de toneladas de carne (sumando vacuno, porcino y aves).