República Dominicana cuenta con una amplia gama de derivados cárnicos elaborados con carnes de diferentes especies. Estos llegan a un amplio espectro del mercado tanto a los hogares como a la restauración y las cadenas hoteleras locales.

En un reportaje publicado por el diario El Dinero, se explica que en el mercado dominicano se pueden encontrar este tipo de productos elaborados a base de carne de vacuno, pavo, cerdo y pollo, además también de jamón cocido y curado.

Según un estudio del Instituto de Defensa de los Derechos del Consumidor (ProConsumidor) estos productos son demandados por el 90% de la población dominicana y a lo largo de los últimos años ha ido incrementándose tras reducirse en 2012 en un 50% su venta.

Las marcas más reconocidas en el mercado dominicano son Sosúa, Checo, Higüeral y Chef, además de otras marcas blancas que lanzan supermercados como Bravo.