La Agencia para la Seguridad Alimentaria del Reino Unido (Food Standard Agency, FSA), ha dado a conocer los resultados de una segunda oleada de pruebas en torno a la presencia de Campylobacter en la carne de pollo que se comercializa en los supermercados del Reino Unido. De acuerdo con las pruebas realizadas el pasado mes de diciembre, y comparándolas con las de octubre pasado, sigue reduciéndose la contaminación por esta bacteria en comparación con las cifras reportadas un año atrás.

Así, según la FSA la presencia ha pasado al 11% de los pollos comercializados dieron positivo en los niveles más altos de contaminación, frente al 19% de las pruebas anteriores y se detectó muesras de Campylobacter en el 59% de los pollos comercializados, frente al 74% de la muestra anterior.

Para la FSA, los avances de deben a las mejoras en bioseguridad y a una mejora en el despiece de las aves, sobre todo en la parte del cuello, donde más contaminación se registra.

La FSA lleva realizando este tipo de pruebas desde febrero de 2014 y con la publicación de los resultados busca abordar el problema a lo largo de toda la cadena alimentaria ya que la contaminación por Campylobacter es la más común en todo el Reino Unido y 280.000 personas al año enferman por consumir alimentos contaminados con esta bacteria.