Un estudio elaborado por AHDB en Reino Unido muestra que la mayoría de los consumidores británicos creen que consumen la cantidad adecuada de carne y no ven necesario reducir la cantidad que comen. Según el AHDB Consumer Tracker, desarrollado por YouGov, el 55 de las personas que respondieron la encuesta realizada consideraron que comían la cantidad adecuada de carne mientra que el 24% mostró no estar preocupados por la cantidad que comen.

Un 6% aseguró que no consumían suficiente cantidad de carne y les gustaría comer más cantidad. Solo un 8% estimó que consumían demasiada carne y que tratarían de comer menos.

Para Laura Ryan, directora de estrategia de AHDB Beef & Lamb, el estudio "es alentador por el hecho de que la mayoría de la gente está contenta con la cantidad de carne que consume después de los cambios en los hábitos de compra y de estilos de vida que se han producido y que han afectado a la demanda de carne".

Ryan asegura que los principales cambios han llegado de la mano de los hogares unipersonales o solo de dos personas o la continua demanda de productos de conveniencia.

AHDB Consumer Tracker mostró que el 73% compra carne fresca envasada y el 53% prefiere ir al mostrador. El precio influye a una amplia mayoría de los compradores pero el 63% se mostró dispuesto a pagar más por carne de mayor calidad, asegurando que están dispuestos a pagar más por una carne que cuente con un sello de calidad.

El 66% de ellos estimó que la principal cualidad nutricional de la carne es su percepción como fuente de hierro. Ante esto, Ryan aseguró que los críticos del consumo de carne pasan por alto el papel que juega la carne en una dieta sana y equilibrada.