La Federación Catalana de Industrias de la Carne ha echo un resumen y valoración de cómo ha evolucionado la producción de la industria cárnica de esta comunidad autónoma a lo largo de 2015. Según la organización empresarial, 2015 "ha sido un año económicamente complejo, porque si bien los precios en origen se han situado bastante bajos, por el exceso de producción, estos no se han podido rentabilizar a causa de la situación estable que mantiene el consumo y de la sobreoferta de carne en los mercados internacionales".

La producción cárnica creció en un 4% y se situó en 2,16 millones de t, registrando subidas en casi todas las categorías: +4,3% en porcino (1,64 millones de t); +9,2% en vacuno (127.556 t); +2,1% en ovino (16.293 t); -1& en equino (1.428 t); +6% en caprino (615 t); +1,9% en aves (358.484 t); y -5,1% en carne de conejo (16.582 t)

En cuanto al comercio exterior, las exportaciones catalanas han crecido en un 11,4% en volumen hasta los 1,1 millones de t, y un 5,1% en valor con 2.500 millones de euros. El año pasado, las exportaciones de carne catalanas representaron el 58% del total de toneladas exportadas por España. 

Respecto a los datos de exportación de la carne de porcino, la industria cárnica catalana ha exportado el 66% de lo que se ha producido, con más de 1 millón de toneladas, incluyendo carne de porcino, despojos, grasas y productos elaborados. Los países a los cuales se destinan estas exportaciones pertenecen mayoritariamente a la UE y al sudeste asiático.

Para FECIC, la internacionalización tiene que seguir jugando un papel fundamental dentro la estrategia empresarial de las cárnicas catalanas para impulsarlas y asentarlas dentro de los mercados exteriores.