El Máster en Seguridad Alimentaria (MSA) está organizado por el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid en colaboración con la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan), la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid, el Consejo General de Colegios Veterinarios de España, y empresas líderes del sector alimentario. Ya se encuentra abierto el periodo de preinscripción para su 13ª edición. 

Dirigido a profesionales de la empresa alimentaria y de la Administración Pública relacionados con el sector alimentario licenciados en Veterinaria, Farmacia, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biología Química, Ingenieros Químicos y Agrónomos etc. También va dirigido a aquellos alumnos que finalicen sus estudios universitarios en 2016.

Entre el comité organizador, profesorado y asesores científicos, se encuentran algunos de los más reonocidos expertos nacionales en el área de la calidad y seguridad alimentaria.

Patrocinado por 21 empresas líderes del sector alimentario, cuenta con más de 50 empresas colaboradoras en prácticas dentro de un gran abanico de las más significativas del sector en la Comunidad de Madrid y en otras CCAA.

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) colabora con medias becas económicas y la realización de prácticas en sus instalaciones para los tres mejores expedientes.

Se desarrollará entre octubre de 2016 y junio de 2017, cuenta con 770 horas lectivas, de las cuales 460 corresponden a clases presenciales y sesiones monográficas, impartidas en jornadas de tarde, 260 horas a la realización de visitas y prácticas en empresas y 50 horas a la elaboración del trabajo fin de Máster.

Se estructura en 18 módulos, cada uno de ellos correspondiente a una materia independiente en sí misma y correlacionada con todas las demás. Todos los módulos constan de clases teóricas y prácticas, que serán impartidas en aulas de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid u otras instalaciones debidamente equipadas.