De acuerdo con el MLA, entre enero y marzo de 2016 la producción cárnica en Australia se ha reducido en un 17% en comparación con 2015, cifrándose en 532.683 t. La justificación para esta reducción estaría en la caída de los sacrificios, asegura el análisis realizado por Blasina y Asociados para el diario El Observador,

En total fueron sacrificados 1,82 millones de cabezas de ganado vacuno, un 19% menos que en 2015. El peso medio de los animales en el momento del sacrificio ha crecido en un 2% hasta los 289,2 kg. Esta subida podría deberse a un mayor sacrificio de machos que supusieron el 54,8% del total.

En cuanto a la carne de ovino, el comportamiento ha sido el contrario y se ha registrado una subida del 3% en el primer trimestre hasta las 133.580 t con un peso medio de 22,7 kg/canal. Se estima que en 2016 se puedan alcanzar un sacrificio de 22 millones de cabezas de ovino, un 3% menos que en 2015, año en que se alcanzó un récord de sacrificios.

En estos primeros tres meses del año Australia ha exportado carne de cordero por 433,8 millones de dólares australianos, un 2% menos que en 2015 pero un 38% más que la media de los últimos 5 años.