Además de su dinámica actividad comercial, IFFA siempre se ha caracterizado por las diversas actividades paralelas que en cada edición se realizan. En alguna ocasión eurocarne ha sido protagonista de ellas como cuando en 2001 se organizó una exposición de pintura en la que la carne y los productos cárnicos eran los principales protagonistas. No en vano, nuestra revista volvió a ser, una edición más, el único medio en lengua española que contó con un stand propio en IFFA donde recibimos numerosas visitas tanto de lectores de nuestro país como de toda Latinoamérica.

Un año más se ha vuelto a celebrar el concurso internacional de carniceros en el hall 4.1, centrándose en esta ocasión en platos preparados listos enlatados y envasados en cristal. También se ha celebrado un campeonato mundial sobre salchichas y embutidos así como otro sobre las habilidades de los carniceros en el que los participantes, en parejas, mostraban su destreza tanto para la elaboración como para la presentación de platos como canapés, barbacoas o platos preparados listos para ser consumidos.

El último de los concursos de este tipo tuvo lugar la mañana del 12 de mayo en el que se dilucidaba el mejor jamón, con una gran variedad de presentaciones y formas de elaboración. Una edición más, la firma guijuelense Beher, Bernardo Hernández, ha sido protagonista de este concurso al lograr un premio especial como reconocimiento al producto de más alta calidad. Además ha obtenido 20 medallas de oro y 2 de plata a la totalidad de los productos que ha presentado a concurso. 

Otro de los temas que se han tratado en relación a los puntos de venta ha sido su modernización a través de equipos de vending, así como tiendas on line que permiten al carnicero vender más allá de su propio establecimiento.
En la Galería del recinto ferial, ubicada entre los pabellones 8 y 9, los visitantes pudieron observar una línea de producción con equipos que han elaborado la carne fresca hasta obtener masas cárnicas. Una una vez cocinadas hicieron la delicia de los asistentes. Este espacio, denominado IFFA Kitchen, estaba ubicado justo frente a maquinaria de hace más de 150 años, mostrando la evolución registrada.

Mención aparte merece la primera edición del IFFA Forum, compuesto fundamentalmente por una parte teórica, que se desarrollaba por las mañanas, y otra más práctica con la exposición de experiencias de diversas empresas en la jornada de tarde. Así, durante sus cuatro días de celebración, por este espacio han pasado empresas mostrando oportunidades de negocio y cómo mejoras en determinados aspectos como la seguridad alimentaria o la trazabilidad les han permitido llegar a nuevos mercados.

En esta ocasión, y debido a que coincide también en este año, se presentó la próxima edición de Tecnofidta, feria de tecnología alimentaria que organiza Messe Frankfurt en Argentina el próximo mes de septiembre. La presentación corrió a cargo de Fernando Gorbarán, presidente de la delegación de Messe en Sudamérica.

También se presentó el acuerdo alcanzado entre IFFA y Process Expo para promocionar ambos eventos y que las empresas encargadas de organizar estos eventos colaboren de cara al futuro en la preparación de otros eventos de este tipo.