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Reformas en el Mercado de Carnes de Cádiz para adaptarse a las normativas

El Real Decreto 1376/2003 de 7 de noviembre advierte a los vendedores de carnes y derivados cárnicos la obligación de pasar una serie de requisitos. En él se establecen las condiciones sanitarias de producción, almacenamiento y comercialización de las carnes frescas y sus derivados en los establecimientos de comercio al por menor. nn

La Asociación de Detallistas de Mercados Municipales de Cádiz (Asodemer) han explicado que los inspectores que visiten el Mercado podrán encontrar algunas carencias o defectos debido a la antigüedad del edificio, construido a principios del siglo XIX, sin embargo, aseguran que todos estos fallos quedarán subsanados una vez que comiencen las obras de remodelación, que aún no tienen fecha de inicio.nn

Por su parte la Delegación de Salud ha declarado que la Junta de Andalucía no puede dejar de hacer las inspecciones que dicta la ley. La Junta recuerda, además, que el Real Decreto se puso en marcha en noviembre del año pasado, por lo que los comerciantes han tenido un año transitorio para adaptarse a ella. Sin embargo, está dispuesta a buscar y estudiar junto a los representantes de los detallistas afectados, aproximadamente medio centenar de carniceros, hasta que se lleve a cabo la rehabilitación del edificio y de los puestos. nn

La reforma del edificio que alberga el Mercado lleva años proyectada. En 1997 comenzaron las negociaciones para el comienzo de las obras. Aunque en la carta que envió Asodemer a la Junta se asegura que está previsto que empiecen a primeros de enero, el Ayuntamiento aún no puede dar una fecha porque quedan muchos detalles por ultimar, algunos de ellos, por parte de los propios vendedores.nn

En las próximas semanas, los representantes municipales y los de Asodemer volverán a reunirse para terminar de cerrar la remodelación. Los detallistas se han comprometido a asumir la reforma de sus puestos, siempre que ésta no supere los 12.000 euros, si bien han pedido al Ayuntamiento que se prescinda de algunas zonas comunes para ahorrar gastos, algo que están estudiando los arquitectos municipales. nn

La reforma del Mercado Central puede suponer una inversión de once millones, aportados en un 50% por Mercasa, una sociedad dependiente del Ministerio de Fomento, y el otro conjuntamente por el Ayuntamiento y detallistas.

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