Las pescaderías, carnicerías y charcuterías de las ocho plazas de abastos municipales, junto a las grandes superficies, supermercados y mercadillos semanales, son los puntos de venta en los que se va a desarrollar la campaña de control y vigilancia que ha elaborado la Concejalía de Sanidad del Ayuntamiento de Murcia, con el objetivo de garantizar la calidad higiénico-sanitaria de los productos alimenticios típicos de las fiestas navideñas. nn

Se está haciendo un especial hincapié en las carnes y productos cárnicos, pescados y mariscos, salazones, pastelería y confitería. nn

En la carne se controla el origen, la exposición y conservación del cordero, cabrito, cerdo, ternera, conejo y aves, así como sus derivados.nn

El control en los ahumados, salazones, embutidos, fiambres y patés se centrará en las condiciones de conservación, en el etiquetado y en la caducidad; y en los productos típicos navideños se vigilará el estado de conservación y el etiquetado.