El Salón Gourmets vuelve a los pabellones de Ifema, donde del 22 al 25 de abril volverá a ocupar, por segunda vez consecutiva, cinco pabellones, el 3, 4, 5, 6 y 8, para ofrecer más de 70.000 metros cuadrados que equivalen a 10 campos de fútbol repletos de stands y actividades, donde los expositores pueden mostrar sus productos, realizar presentaciones, reunirse con proveedores y promocionar sus novedades. 

La que será su edición número 37 estará lejos, en cuanto a dimensión, de los escasos expositores que inauguraron esta cita en el año 1987 en el Pabellón de Convenciones, del que se mudaría después al Pabellón de Cristal de la Casa de Campo y de ahí a Ifema, donde no ha dejado de crecer y donde ha experimentado el incremento de espacio más significativo de los últimos años.

La nueva cita contará con Marruecos como País de Honor, Andalucía como Comunidad Autónoma Invitada y hasta siete escenarios repletos de actividades como el 30º Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura.

Los concursos
El Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura celebra su 30 aniversario buscando el mejor cortador que se atreva a medir su destreza frente a un jamón de la DOP Dehesa de Extremadura que un año más, y ya van tres décadas, patrocina este campeonato.
 
Seis concursantes se enfrentarán en una final en la que un jurado profesional se encargará de puntuar criterios como el estilo, la rapidez del corte o la creatividad a la hora presentar un plato artístico. Solamente uno será merecedor del título al Mejor Cortador de Jamón de España 2024 además de una dotación económica de 1.000 €.

No es el único clásico de este encuentro que gira en torno a la carne, pues también se celebrará el VII Concurso Nacional "En busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana I.G.P". Los 12 mejores restaurantes finalistas presentarán sus cachopos en la final del lunes 22 de abril en el 37º Salón Gourmets.

Hasta la quinta edición llega también el Campeonato Nacional Arte de Cisoria El Encinar de Humienta / Grupo Gourmets,  sobre el arte de cortar la carne o cisoria, como se denominaba antiguamente. Dirigido a profesionales que ejerzan su actividad en España, recuperando la importancia de este conocimiento tan básico y tan difícil de dominar.

Una menos, cuatro, para el Burger Combat, Campeonato de España de Hamburguesas Gourmets / Lantmännen 2024, una batalla entre chefs que buscan convertir su hamburguesa en la mejor de España. 

La exposición
Pero más allá de las actividades propuestas el 37 Salón Gourmets volverá a convertir una edición más a Madrid en el mayor escaparate del mundoi del mejor producto de calidad.

Más de 2.000 expositores, 50.000 productos, más de 1.000 novedades y muchas actividades, son solo algunas de las características que convierten este evento en una cita ineludible para los profesionales del sector. 

Una oportunidad única donde elaboradores y profesionales pueden reunirse, cerrar acuerdos comerciales y conocer las tendencias que estarán presentes en las cocinas de los restaurantes, hoteles, bares y tiendas más prestigiosos del mundo. 

Oportunidades de negocio
Y más allá, para seguir apoyando al sector e impulsar el crecimiento de las firmas nacionales, el Salón Gourmets presenta en cada edición el Hosted Buyers Program (HBP) en colaboración con ICEX- España Exportaciones e Inversiones, un espacio de estricto carácter comercial donde los expositores pueden mantener reuniones comerciales con compradores internacionales procedentes de los cinco continentes. 

Una edición más, como en la de 2023, EUROCARNE estará presente en el Salón Gourmets.