Durante cuatro días, un grupo de 18 chefs de Francia, Alemania, México y China, además de otros de España, han visitado nuestro país para conocer cómo se elabora el jamón ibérico. El viaje se ha realizado dentro de la campaña Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo, impulsada por Asici con fondos europeos.

El viaje daba comienzo en Madrid, en un acto de bienvenida que contó con la presencia de representantes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, junto con el presidente de Asici, Raúl García, representantes del sector Ibérico y medios de comunicación. Según García: “Con este viaje queremos darles la oportunidad de que despierten su Sentido Ibérico y que se lleven consigo el trabajo y el mimo que ponemos en la elaboración del Jamón Ibérico. Un producto arraigado a nuestra tierra y sus gentes y que forma parte de nuestras vidas”.

Por su parte, Jesús Pérez Aguilar, director de comunicación de Asici, no quiso perder la oportunidad de destacar los esfuerzos realizados en los últimos años por el sector para impulsar campañas de promoción internacional en mercados estratégicos para el Ibérico. “Esta campaña nos ha permitido llegar a más de 1.500 millones de consumidores y aporta valor al trabajo diario de ganaderos e industriales que se levantan cada día para elaborar el que probablemente sea el mejor jamón del mundo, el Jamón Ibérico”.

Desde Córdoba, pasando por el valle de los Pedroches, hasta Sevilla, donde se ha celebrado, a modo de colofón final, una competición para que dieran rienda suelta a su imaginación para crear la receta más original, y más deliciosa, utilizando el jamón ibérico como uno de sus ingredientes principales. Surgieron 12 propuestas culinarias que representan a estos 5 países y, también, a 5 maneras diferentes de interpretar este producto.

Además, los protagonistas de este viaje han tenido la oportunidad de conocer mejor cómo se hace una cata sensorial a través de Rosa García Valverde, profesora de la Universidad de Córdoba:.

Este viaje ponía final a la campaña de Asici en el que la interprofesional cifra su resultado en 1.200 impactos en medios de comunicación, lo que supone un alcance de más de 400 millones de personas a través de nuestros contenidos. 

En redes sociales, por su parte, se ha logrado alcanzar a más de 24 millones de personas con un total de 150.000 mil seguidores en todos los perfiles, generando alrededor de medio millón de interacciones y 12 millones de reproducciones de vídeo.