Ternera Asturiana ha detallado cómo será su prensencia en la 37ª edición del Salón Gourmets, que se celebra la semana que viene en Madrid, con una superficie equivalente a diez campos de fútbol, más de 2.000 expositores, 55.000 productos, más de 1.200 actividades y 100.000 visitantes. Una edición que se espera genere un volumen de negocio superior a los 200 millones de euros.

El stand de Ternera Asturiana
Los mayoristas Bénfer, Carne de Asturias Calidad, Cárnicas Arango, Cárnicas del Oriente de Asturias, Carnicería Razastur Carnes Selectas, Casa Bartuelo, Casa Milia, Productos Agroalimentarios Gancedo, Serincar,92 y Xata de Ley han confirmado su presencia en la zona de reuniones del stand de la marca (8E28), donde desarrollarán su agenda comercial. 

El espacio contará además con exposición de producto y cocina en directo, con demostraciones y degustaciones ininterrumpidas de Ternera Asturiana y Vacuno Mayor Asturiano a cargo del equipo de Sergio Rama. 

El mejor cachopo
Además, el 22 de abril tendrá lugar la final del VII Concurso Nacional “En busca del mejor cachopo elaborado con Ternera Asturiana”, una de las citas ineludibles del Salón. A partir de las 15 horas, en el Auditorio Gourmets (8A60), por primera vez en la historia del afamado concurso, serán 12 los finalistas seleccionados mediante cata anónima que competirán por alzarse con el preciado galardón. 

Entre ellos, 10 son restaurantes asturianos, 1 de Toledo, 1 de León y 1 de Cádiz: Casa Repinaldo (Candás), El Bodegón Asturleonés (León), El Rinconín del Perlito (Avilés), La Puerta de Cimadevilla Sidrería (Oviedo), Restaurante El Mono que lee (Oviedo), Restaurante El Regueirín (Cudillero), Restaurante Bar El Trompeta (Cádiz), Restaurante Casa La Nicia (Ules), Restaurante Los Arcos (Cangas de Onís), Restaurante Lucomo (Nueva de Llanes), Río Astur Sidrería (Gijón), Taberna Asturiana Zapico (Toledo) y Sidrería Fonte Villoria (Lugones).

En esta edición, presentada por Begoña Tormo (periodista gastronómica), los encargados de decidir cuál será la mejor propuesta serán Goyo González (colaborador de Herrera en Cope), Sergio Rama (chef asesor de Ternera Asturiana), Pilar Salas (Directora de 7Caníbales), Roberto Capone (chef 5 stelle d Italia) y Raquel Castillo (crítica gastronómica de Metrópoli, El Mundo). 

El mejor Steak Tartar de España, con Vaca Asturiana, de la mano de Pepe Ron
Pero en cuestión de carne, no sólo el cachopo está de moda. El cocinero Pepe Ron, que regenta el Bar Blanco de Cangas del Narcea, acaba de ser reconocido con el galardón al mejor steak tartar de España, organizado por el Fórum Gastronómic de Girona. Su propuesta, elaborada con solomillo de Vaca Asturiana, amenizará la gran final del concurso que elegirá el mejor cachopo de España. Y lo hará realizando una exhibición de su elaboración, que además los asistentes tendrán ocasión de degustar.

Asturianía y originalidad para la agenda de actividades
Desde el stand de Ternera Asturiana, además, se realizarán una serie de colaboraciones con diferentes Consejos Reguladores y empresas asturianas que acudirán a la feria, en cooperación con Asturex, entidad que enmarca esta actuación dentro de su plan de promoción internacional para el sector Alimentos y bebidas para 2023.