Los cursos de verano de la Universidad Complutense de Madrid han incluido en su programa de este año una formación en ‘Comunicación y sostenibilidad en el sector porcino’, que será organizada por la Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (Interporc).

El curso, que tendrá lugar el 16 de julio, mostrará estrategias de comunicación que se pueden adoptar para presentar a los consumidores realidades como la triple sostenibilidad del sector porcino o los falsos mitos que le rodean.

También dedicará un espacio importante a la alimentación, concretamente a la fiabilidad de las fuentes y canales de información de los consumidores, así como a la identificación de elementos de sostenibilidad en los alimentos.

Todo ello apoyándose siempre en la realidad científica y en los datos oficiales de las administraciones. Cifras que demuestran la apuesta por la sostenibilidad del sector (económica, social y medioambiental); su condición de líder mundial en exportaciones (4.000 millones de personas tienen a su disposición productos porcinos de España); y su importancia vital para la economía española (415.000 empleos directos, indirectos e inducidos y un saldo comercial positivo de 8.400 millones de euros, el segundo más importante del país tras el automóvil).

Interporc explica que una buena parte de la sociedad tiene una imagen muy distorsionada del sector porcino, confundida por falsos mitos que asocian la producción y los productos porcinos con una imagen del pasado que no representa su realidad.

"Ese relato está muy alejado de la verdadera imagen, una ganadería moderna y una industria avanzada que conforman un sector que, apuesta por la seguridad alimentaria, el bienestar animal, la bioseguridad y las tecnologías limpias".