El objetivo de este congreso es fomentar la reflexión sobre la situación actual de la ganadería ovina y vacuna en las tres fases del proceso de producción, transformación y comercialización. El lema responde a la necesidad de buscar nuevos caminos para estas áreas del sector agroalimentario, innovando perspectivas y planteamientos no sólo de las pastoras y pastores, sino de toda la sociedad.

Los temas a analizar serán el reconocimiento social de esta profesión y del papel que las pastoras y pastores desempeñan en el desarrollo cultural y en el futuro del medio rural, así como las posibilidades de futuro de estas explotaciones según su modelo de gestión, y las medidas que deben articularse para lograr una digna valorización de la producción de carne, lana, leche, quesos y artesanías.

Al congreso acudirán no sólo por pastoras y pastores, sino también, representantes institucionales y destacados especialistas de la información agroalimentaria. Además, se hará hincapié en el papel de la mujer en el medio rural, para ello, se profundizará la situación femenina en las empresas ganaderas y las posibilidades de mejora o innovación que pueden desarrollarse, tales como incrementar el asociacionismo, transformar el sistema de cotización a la Seguridad Social, poner en marcha microindustrias artesanas que permitan crear empleo y añadir valor añadido a la tradicional producción de carne, entre otras iniciativas.

Este encuentro cuenta con el respaldo de los Ministerios de Agricultura, Medio Ambiente y Trabajo, el Gobierno de Aragón, el Ayuntamiento de Teruel, así como de las asociaciones y entidades más representativas de los sectores ovino y vacuno.