La carne de vacuno que se ofrecerá a los premiados y asistentes durante el evento está cedida por cada una de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGPs) y Marcas de Calidad de Vacuno asociadas a INVAC, como son Consejo Regulador (CR) IGP Carne de Ávila, CR IGP Carne de la Sierra de Guadarrama, CR IGP Ternera Asturiana, CR IGP Ternera de Navarra, Carne de Retinto y Carne de Xata Roxa.

Durante el buffet los más de dos mil invitados podrán degustar excelentes lomos, solomillos, piernas de ternera y demás productos de vacuno que cuentan con el sello europeo más destacado para distinguir un alimento de calidad, así como chuletillas de lechazo de Castilla y León.

INVAC también hará entrega de dos premios de La Cazuela, además de dos medallas del Club de Amigos de las Carnes de Calidad, a galardonados en las categorías de cocineros, como el chef Óscar Velasco del restaurante Santceloni, y periodistas, como Andrés Proensa.

El Club de Amigos de las Carnes de Calidad se presentó a los medios y profesionales del sector en el mes de abril y desde ahí restauradores, cocineros, periodistas especializados y demás profesionales de la alimentación, promocionarán y difundirán las excelencias gastronómicas de la carne de vacuno de calidad.

La Interprofesional apoyará otros actos paralelos a la entrega de premios La Cazuela, y que también se celebrarán mañana martes, como el Campeonato de Maitres de diecisiete Comunidades Autónomas y la entrega de trofeos a veintidós jefes de cocina de prestigiosos restaurantes.

Además, tanto el público invitado, como premiados y profesionales presentes en la gala podrán acercarse al stand de INVAC, donde directivos de la Interprofesional ofrecerán información a todos los interesados en conocer más detalles acerca de las excelencias de la carne con el sello de calidad del vacuno autóctono.

La Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC) está integrada por asociaciones de productores y comercializadores de carne de vacuno procedentes de razas autóctonas reconocidas por el M.A.P.A. El control de calidad al que se somete esta carne de vacuno durante los procesos de selección, producción y comercialización está garantizado por los diferentes Consejos Reguladores de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGPs).