Durante la Asamblea General, que se celebra anualmente, se reunirán todos los miembros de la Asociación para, entre otros temas, realizar el informe de gestión del ejercicio 2005 y analizar uno de los aspectos más preocupantes dentro del sector ganadero: la situación actual de la lengua azul y en qué grado se han visto afectadas las explotaciones ganaderas situadas en las zonas restringidas.

Además, también se estudiarán aspectos relativos a la organización del Concurso Nacional Morfológico de la Raza Retinta.