El jurado, integrado por periodistas, gastrónomos, profesionales del sector agroganadero, expertos en imagen y diseño, y directivos de INVAC ha resuelto entregarle el galardón nacional Arte en el Corte a la Carnicería Irure por volcarse en promover una cultura de la carne a través de una imagen muy cuidada, información constante sobre la carne con sello IGP Ternera de Navarra, trato excepcional al público, capacidad de venta e innovación en productos cárnicos preparados.

Además, se ha querido reconocer a este establecimiento como profesional de arte en el corte por llevar cuarenta años atendiendo al público. Según el jurado han demostrado que la calidad, el buen gusto, así como una próspera y correcta comercialización de carne con sello de calidad diferenciada, van de la mano en esta carnicería.

Durante la resolución de los premios se valoró en gran medida el hecho de que este punto de venta destaque por su cercanía al consumidor, su capacidad para aunar tradición y progreso, y la elaboración de una gran variedad de novedosos platos preparados con carne ofrecidos a los clientes, como solomillo relleno de hongos y brochetas de solomillo de Ternera de Navarra. Además de reconocer a Carnicería Irure como Premio Nacional, el jurado también ha concedido a este punto de venta el Premio a la Mejor Carnicería comercializadora de la IGP Ternera de Navarra.

Asimismo, se han resuelto los demás premios Arte en el Corte correspondientes a otras Indicaciones Geográficas Protegidas y Marcas de Garantía que forman parte de INVAC.

El premio a la Mejor Carnicería comercializadora de la IGP Carne de Ávila se ha otorgado a Industrias Cárnicas Roal, situada en la capital abulense, como reconocimiento a su fidelidad y a la labor desarrollada a favor de la distribución de Carne de Ávila por toda España.

El premio a la Mejor Carnicería comercializadora de la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama se ha concedido a Cárnicas Marbris, ubicada en la localidad madrileña de Villalba, por su capacidad de negocio, calidad del diseño del punto de venta, constante mejora en el sistema de comercialización y variedad de productos cárnicos comercializados.

El premio a la Mejor Carnicería comercializadora de la IGP Ternera Asturiana se entregará a la carnicería del Supermercado Más y Más Alcarria, de Gijón, por el esfuerzo y la apuesta que hacen de la marca los supermercados Más y Más en Asturias y su compromiso directo y exclusivo hacia Ternera Asturiana.

El premio a la Mejor Carnicería comercializadora de carne con Marca de Garantía Carne de Retinto se ha otorgado al establecimiento madrileño Raza Nostra, por el apoyo destacado a las carnes provenientes de razas autóctonas y por las acciones de promoción dirigidas a divulgar sus propiedades entre un público selecto.

Por último, el premio a la Mejor Carnicería comercializadora de carne con Marca de Garantía Xata Roxa se ha concedido a Hermanos Peña, ubicada en Madrid, por su apuesta por las carnes de calidad a lo largo de los años y su fidelidad a las carnes de Asturias, en concreto.

A través de estos galardones INVAC distingue a los profesionales de Arte en el Corte e información al público, destacándose su importancia a la hora de difundir entre los consumidores las cualidades diferenciadas de estas carnes.