El jurado, integrado por periodistas, gastrónomos, profesionales del sector agroganadero, expertos en imagen y diseño, y directivos de INVAC ha resuelto entregarle el galardón nacional Arte en el Corte a la Carnicería Irure por volcarse en promover una cultura de la carne a través de una imagen muy cuidada, información constante sobre la carne con sello IGP Ternera de Navarra, trato excepcional al público, capacidad de venta e innovación en productos cárnicos preparados. Asimismo, se ha querido reconocer a este establecimiento como profesional de arte en el corte por llevar 40 años atendiendo al público. Según el jurado han demostrado que la calidad, el buen gusto, así como una próspera y correcta comercialización de carne con sello de calidad diferenciada, van de la mano en esta carnicería. Además, el jurado también ha concedido a este punto de venta el Premio a la Mejor Carnicería comercializadora de la IGP Ternera de Navarra.

Mª Josefa Lueso, Subdirectora General de Promoción y Relaciones Interprofesionales del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha estado presente en la entrega de los premios y ha mencionado que con estos galardones se reconoce a estos puntos de venta como establecimientos con una estética distinguida, grandes profesionales detrás del mostrador y clara fidelidad por las carnes de calidad diferenciada. Además, afirmó que a través de este premio se reconoce el papel esencial que juegan estas carnicerías premiadas de cara al consumidor, como prescriptores esenciales en la compra de nuestros alimentos. Sin un buen profesional en el punto de venta, el trabajo realizado por productores, administraciones y el sector ganadero en general puede echarse a perder, de ahí que hoy se reconozca el trabajo realizado por verdaderos maestros en este arte.

El premio a la Mejor Carnicería comercializadora de la IGP Carne de Ávila se ha otorgado a Industrias Cárnicas Roal, situada en el municipio abulense de La Torre, como reconocimiento a su fidelidad y a la labor desarrollada a favor de la distribución de Carne de Ávila por toda España.

El premio a la Mejor Carnicería comercializadora de la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama se ha concedido a Cárnicas Marbris, ubicada en la localidad madrileña de Villalba, por su capacidad de negocio, calidad del diseño del punto de venta, constante mejora en el sistema de comercialización y variedad de productos cárnicos comercializados.

El premio a la Mejor Carnicería comercializadora de la IGP Ternera Asturiana se ha entregado a la carnicería del Supermercado Más y Más Alcarria, de Gijón, por el esfuerzo y la apuesta que hacen de la marca los supermercados Más y Más en Asturias y su compromiso directo y exclusivo hacia Ternera Asturiana.

El premio a la Mejor Carnicería comercializadora de carne con Marca de Garantía Carne de Retinto se ha otorgado al establecimiento madrileño Raza Nostra, por el apoyo destacado a las carnes provenientes de razas autóctonas y por las acciones de promoción dirigidas a divulgar sus propiedades entre un público selecto.

Por último, el premio a la Mejor Carnicería comercializadora de carne con Marca de Garantía Xata Roxa se ha concedido a Hermanos Peña, ubicada en Madrid, por su apuesta por las carnes de calidad a lo largo de los años y su fidelidad a las carnes de Asturias, en concreto.

A través de estos galardones INVAC distingue a los profesionales de Arte en el Corte e información al público, destacándose su importancia a la hora de difundir entre los consumidores las cualidades diferenciadas de estas carnes.