A cinco meses de la celebración de Alimentaria 2008, la organización del certamen ya ha comercializado el 90% del espacio expositivo de Intercarn. El salón de los cárnicos y sus derivados de Alimentaria constituye un verdadero referente para el sector. Prueba de ello es que el 95% de las grandes firmas cárnicas españolas y el 80% del total de empresas nacionales del sector, estarán presentes en la próxima edición del salón.

Intercarn 2008 registrará un aumento de 1.500m² respecto a 2006. A este incremento de la superficie de exposición y del número de empresas participantes (hasta un total de 450) hay que sumar la creación de un suculento espacio de dinamización. Bajo el nombre La España de los Ibéricos, el visitante del salón tendrá la oportunidad de conocer y degustar todas y cada una de las delicias procedentes del cerdo ibérico, raza autóctona española criada de manera extensiva en montanera con bellotas y hierbas. Desde el chorizo o el salchichón hasta el morcón, la sobrasada, el lomo, el jamón o la paletilla estarán presentes para rendir tributo a este icono de la gastronomía española.

La creación de esta nueva actividad así como el crecimiento que vivirá Intercarn 2008 se deberá, fundamentalmente, a la reestructuración del espacio expositivo de Alimentaria. Intercarn 2008 se trasladará desde los pabellones 6 y 7 de Montjuic hasta los pabellones 1 y 8 del mismo recinto ferial. Esto le permitirá, además, compartir recinto con Restaurama, una de las áreas más potentes de la feria. Este hecho hará que la actividad del salón de los cárnicos se veá fuertemente reforzada y dinamizada.

Con más de 1.000m² destinado a la exhibición de productos foráneos, este salón se convertirá en el área monográfica más internacional de Alimentaria. La cifra de empresas expositoras procedentes de fuera de España aumenta paulatinamente edición tras edición. Países como Argentina, Brasil, Dinamarca, Reino Unido, Alemania, Polonia, Holanda, Irlanda o Portugal se han convertido ya en habituales del salón.

Por otra parte, junto al vasto elenco de firmas extranjeras cabe destacar la asistencia de las empresas más prestigiosas del panorama español. Todo ello consolida a Intercarn como salón de cárnicos y derivados de referencia a nivel europeo y mundial.

La exportación a terceros constituye una de las asignaturas pendientes de la economía española. Las campañas de promoción específicas que mejoren la posición de los productos españoles en el resto del mundo se perfilan como parte de una estrategia clave para impulsar el desarrollo económico. A estos efectos, Alimentaria 2008 despliega todos sus recursos para ofrecer un acercamiento a empresarios de los cinco continentes a través de los proyectos internacionales.

Encuentros de Distribución, de Cooperación empresarial y de Innovación y Tecnología. En esto consisten los proyectos diseñados conjuntamente por Alimentaria, FIAB (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas), el ICEX (Instituto Español de Comercio Exterior) y AMEC (Asociación Multisectorial de Empresas) para favorecer los intercambios comerciales entre España y el resto del mundo. Estos encuentros se llevan a cabo mediante un sistema de agenda de reuniones que permiten poner en contacto agentes españoles con empresarios extranjeros.