La consejera de Economía, Empresa e Innovación fue la encargada de inaugurar estas jornas, que sirvieron para que empresas provenientes de diferentes países europeos mantengan reuniones bilaterales con el fin de establecer acuerdos de cooperación tecnológica.

Ambos eventos, organizados por el Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTC), en colaboración con el Instituto de Fomento (INFO) y la Red para la Transferencia de Tecnología Internacional IRC Cenemes, han reunido en Murcia a 350 empresas, universidades, centros tecnológicos e institutos de investigación de toda Europa.

La tercera edición del Simposium contó con la participación de especialistas en materia alimentaria de varios centros de investigación y universidades de España y Europa. Se trató sobre la utilización de sensores en la industria alimentaria, las nuevas aplicaciones tecnológicas de los infrarrojos y fluidos supercríticos y la valorización de subproductos de la propia industria alimentaria.

En este sentido, la consejera de Economía, Empresa e Innovación ha dicho que todos estos temas han sido elegidos por su importancia actual para el sector agroalimentario que debe adaptar sus procesos y productos hacia soluciones que hagan sus elaborados más competitivos en el mercado y que les proporcionen mayores márgenes que permitan el crecimiento del sector.

Paralelamente al Simposium, el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas acogió también las III Jornadas de Transferencia de Tecnología Internacional en Alimentación, Murcia Food Brokerage Event, que servirán para que empresas provenientes de diferentes países europeos mantengan reuniones bilaterales con el fin de establecer acuerdos de cooperación tecnológica relacionados con las últimas innovaciones en su sector. Estas Jornadas se han estructurado tres áreas de actuación: calidad y seguridad alimentaria, biotecnología, y envases y tecnología de conservación.