Más de un centenar de profesionales de la industria y la distribución alimentaria de todo el país se darán cita el próximo 14 de noviembre en Madrid en el Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria y Nutrición. El Punto de Encuentro, que este año alcanza su quinta edición, analizará las necesidades y preferencias del consumidor en materia de nutrición, las tendencias de futuro y los retos a los que se enfrenta la industria alimentaria.

El presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, Félix Lobo, será el encargado de inaugurar oficialmente el Congreso que cuenta con cuatro bloques temáticos. El primero de ellos se centra exclusivamente en el consumidor y aborda cuál es su comportamiento a la hora de decidir qué comprar y qué consumir.

El segundo de los bloques de programa incide en la importancia que presenta la información al consumidor y el papel que, en ella, juega el etiquetado de los productos alimenticios.

La tercera de las partes analiza el papel de las empresas a la hora de gestionar los riesgos actuales y los emergentes, proponiendo además, de la mano de la empresa Carrefour, un caso práctico de gestión de alerta alimentaria y retirada de producto.

Finalmente, el V Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria y Nutrición contará con una mesa redonda en la que se debatirá acerca de las tendencias que marcarán el futuro del sector en materia de seguridad alimentaria.

Para ello el programa cuenta con un destacado plantel de ponentes nacionales e internacionales entre los que figuran el exvicepresidente del Food Market Institut, Michael Sansolo; el directivo de la CIAA (Confederación de Industrias Agroalimentarias Europea) y de Danone, Geoff Thomson; el presidente del Consejo General de Veterinarios y Catedrático de Patología de la Universidad de Zaragoza, Juan José Badiola; el directivo de la Dirección General de Sanidad y Protección del Consumidor de la Comisión Europea, Rui Cavaleiro Azevedo; el directivo de la AESAN, José Ignacio Arranz; y la directora de Control de Calidad de Mc Donald’s España, Belén Agustín.

El V Congreso de Seguridad Alimentaria de AECOC se celebrará el próximo 14 de noviembre en el Hotel Mirasierra Suites de Madrid.