La jornada ha dado comienzo con las ponencias de Francisco Javier Maté, Subdirector General de Calidad y Promoción Agroalimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, sobre Necesidad de mejora de la producción orientada a una mejor comercialización y Carmen Fuentes Bol, Subdirección General de Industrias, Comercialización y Distribución Agroalimentaria del MAPA, quien ha hablado sobre la Situación de la comercialización y mercado de la carne de vacuno y ovino.

Sus intervenciones han hecho referencia a los resultados obtenidos en los encuentros técnicos mantenidos en mayo de este año por directivos de las Indicaciones Geográficas Protegidas de carne de vacuno y ovino, así como representantes de CCAE e Innovacarne con el sector de la carne fresca de calidad diferenciada de Inglaterra y Gales.

El informe elaborado y presentado recoge la información obtenida durante los encuentros con la IGP de Gales, mataderos y salas de despiece, instituciones de investigación, gestión y control, organizaciones orientadas a acciones de promoción e información de la carne británica. Este plan marco de mejora e intercambio de información y experiencias profesionales se llevó a cabo con la finalidad de mejorar el conocimiento del mercado británico y la producción de carne con sello de calidad diferenciada, abrir nuevas puertas a la comercialización de productos españoles y perfeccionar la búsqueda de la internacionalización de los sectores agroalimentarios

Tras las ponencias, los asistentes han asistido a una mesa redonda sobre cómo incentivar el consumo de las carnes con sello distintivo de calidad, que ha contado con la participación de Mª Josefa Lueso (Subdirectora General de Relaciones Interprofesionales y Promoción del MAPA), Antonio Oliván (Director Técnico de Oviaragón), Luis Vázquez (Director Técnico del CR de la IGP Ternera Gallega) y Fernando de Antonio (Director Dpto. Ganadería de CCAE).

Durante la mesa redonda se ha puesto de manifiesto la importancia de las acciones de promoción para incentivar el consumo y el conocimiento de los alimentos, al igual que lo potencian los británicos en cuanto a la carne de vacuno y ovino. Entre otras propuestas, se ha hecho referencia a la conveniencia de crear una marca conjunta que refuerce, entre los consumidores, la información y demanda de las carnes nacionales de vacuno y ovino con sello de calidad diferenciada.

Plan de mejora del conocimiento del mercado del Reino Unido del sector de la carne de vacuno y ovino de calidad