Viernes, 3 de mayo de 2024
Tecnologías de higienización
Sairem, especialista líder en soluciones industriales de microondas (MW) y radiofrecuencia (RF) con sede en Lyon (Francia), presentó sus novedades en tecnologías de higienización en FIE, Food Ingredients Europe. Los sistemas Sairem RF y MW para tratamientos térmicos ofrecen una solución segura y ecológica para eliminar mohos, levaduras y bacterias de los ingredientes.El proceso de RF y MW de alta eficacia dura sólo unos minutos y garantiza que cada ingrediente alcance rápidamente la temperatura requerida de forma uniforme. Dado que el tiempo de procesado es tan breve, no se comprometen las propiedades físicas, químicas y organolépticas del producto: todas sus características se conservan perfectamente.
La tecnología MW de Sairem presenta una solución en la que los parásitos se desactivan mediante una exposición breve y homogénea a un campo de microondas dentro de un proceso a temperatura controlada.
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