Ficha del número

Estrategias para la desinfección de útiles en la industria cárnica

Una de las últimas Revistas del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria recoge un informe en torno a la equivalencia de diversos métodos propuestos para desinfectar herramientas utilizadas habitualmente en mataderos y salas de despiece. Resumimos en este artículo lo más destacado de dicho informe.

Twitter

Facebook

Fecha de publicación: Octubre 2022
Número de eurocarne: 310 - [Ver revista…]
Número de páginas: 27
Autor(es): AESA

DESCARGAR