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Viernes, 6 de diciembre de 2024

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Estrategias para la desinfección de útiles en la industria cárnica

Una de las últimas Revistas del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria recoge un informe en torno a la equivalencia de diversos métodos propuestos para desinfectar herramientas utilizadas habitualmente en mataderos y salas de despiece. Resumimos en este artículo lo más destacado de dicho informe.

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Fecha de publicación: Octubre 2022
Número de eurocarne: 310 - [Ver revista…]
Número de páginas: 27
Autor(es): AESA

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